
Indonesia terkenal dengan budayanya yang beragam. Karena memang masyarakat Indonesia ini terdiri dari berbagai suku bangsa yang berbeda-beda. Dimana setiap daerah di Indonesia memiliki budayanya masing-masing, termasuk soal kuliner atau makanan khasnya.
Nah, dalam kesempatan kali ini akan coba memberikan informasi tentang makanan khas Riau dan cara membuatnya sebagai berikut :
- Gulai Belacan Khas Riau Yang Gurih dan Nikmat
Bahan-Bahan :
- 10 ekor udang besar / udang pancet, lalu cuci bersih
- 1 papan petai, kupas
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula pasir
- 500 ml santan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 6 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah
Cara Memasak :
- Pertama panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah itu masukkan udang, dan masak hingga berubah warna.
- Kemudian masukkan air asam jawa, santan, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai semua bahan tersebut matang serta kuahnya mengental.
- Lalu masukkan petai, dan aduk hingga rata, angkat.
- Gulai Belacan Khas Riau yang nikmat siap untuk disajikan.
- Roti Jala
Bahan – Bahan :
- 2 butir telur
- 600 cc air santan
- 350 gram tepung terigu
- ½ sdt garam
- 1 sdm margarin
- Kantong plastik semprot
Cara Membuat :
- Yang pertama campur tepung terigu dengan garam dan santan, aduk rata.
- Lalu kocok telur, masukkan ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga rata.
- Siapkan kantong plastik semprot, lalu isi dengan adonan.
- Panaskan margarin di atas panci anti lengket.
- Setelah itu semprotkan adonan membentuk renda-renda atau jala-jala dan didadar kemudian dilipat atau bentuk sesuai selera (panjang, segitiga, atau segi empat).
- Masak api kecil hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Bolu Kemojo Khas Pekanbaru Yang Lezat
Bahan-bahan :
- ¼ sendok teh garam
- Vanilla
- 150 gram gula
- 125 gram margarine
- 1 ½ gelas santan ditambah air pandan
- 3 butir telur ayam
Cara Membuat :
- Pertama masukkan telur dan gula, lalu aduk.
- Lalu masukkan santan, margarin cair, dan tepung lalu aduk hingga rata.
- Kemudian panaskan cetakan.
- Lalu tuangkan adonan tersebut kedalam cetakan dan oven selama 45 menit pada suhu 175 derajat celsius, dengan panas yang merata di bawah dan di atas.
- Bolu Kemojo Khas Pekanbaru siap untuk disajikan.
- Laksamana Mengamuk (Minuman Yang Menyegarkan)
Bahan – Bahan :
- Buah mangga/ambacang/kuini, dikupas lalu dicuci sampai bersih
- Santan secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun pandan
- Es
Cara Membuat :
- Buatlah santan dengan menggunakan air matang, lalu santan dicampur dengan gula secukupnya, dan pandan sebagai pewangi.
- Kemudian santan dimasukkan ke dalam wadah (gelas), lalu dicampur dengan buah mangga/ambacang/kuini yang sebelumnya telah dikupas lalu dicuci hingga bersih.
- Agar lebih segar minuman yang satu ini bisa anda sajikan dengan dicampur es.